ADRISS

Sierras de Salamanca

Restaurantes

La Posada De Miranda

Miranda del Castañar

Menú. 25 €

Entrante

Salmorejo de cereza (cerezas de Cepeda)

  A compartir

Cartabones de queso de cabra de Santibañez de la Sierra.

Primer plato

Crema de calabaza con virutas de jamón (calabazas Centro Zahoz).

Segundo plato

Carrilleras de cerdo a la Posada con miel de San Miguel de Valero.

Postre

Tarta de zanahoria ecológica (zanahorias de Centro Zahoz).

Bebida

Vino joven D.O. Sierras de Salamanca

Pan y agua.

Dirección y reservas

C/ Arrabal, 11. 37660.Miranda del Castañar.

923 43 29 62 / 699 84 83 03

 www.posadamiranda.es

Actividad

Visita guiada por el Conjunto Histórico – Artístico de Miranda del Castañar y a Bodega – Tienda – Museo del siglo XVIII.

Información y reserva al reservar el Menú en la Posada de Miranda

Actividad gratuita

Castillo de Montemayor

Montemayor del Río

Cerrado fin de semana 30 de septiembre y 1 de octubre

Menú. 30 €

Entrante

Pan, aceitunas y aceite Vitaoliva (Lagunilla).

Ravioli de calderillo bejarano.

Primer plato

Mollejas de lechal, castañas del Cerro y cítricos.

Segundo plato

Bacalao a la benedictina con pan de chicharrón.

Codillo lacado al Rufete.

Postre

Sacatrapos relleno de queso Santomez, garrapiñados

y

helado de aguardiente y miel.

 

Bebida

Agua o una copa de vino D.O. Sierras de Salamanca o refresco o cerveza.

Dirección y reservas

Calle Castillo 10. Montemayor del Río

923 161 818 / 676 918 121

www.restaurantecastillomontemayor.com

Actividad recomendada

Visita al Castillo del Paraíso (siglo XIII).

Información y reserva al reservar el Menú.

Sierra Quilama

San Miguel de Valero

Menú. 30 €

Entrante

Olivo. Aceite (Soleae), Paté de olivas y aceitunas + huevo ecológico (granja Huevos Ibéricos de Endrinal) con farinato y avellanas.

Primer plato

Callos con setas de la Honfría.

Segundo plato

Presa ibérica en adobo con uvas y su mosto.

Postre

Queso fresco hecho en casa con leche de cabra de las Quilamas y frambuesas (pre-postre).

La colmena (postre).

Bebida

Vino Cepas Viejas de Tiriñuelo. D.O. Sierras de Salamanca.

Agua

Dirección y reservas

Ctra. CL-512, Km. 27,7. San Miguel de Valero.

923 423 000 / 615 414 369

www.hotelsierraquilama.com

Actividad recomendada

El Parque de Aventura de San Miguel de Valero ofrece posibilidades para toda la familia o para grupos de amigos.

Información y reservas

699 897 418 / 616 583 661

www.vaelequipe.com

Las Llares

San Esteban de la Sierra

Menú. 26 €

Entrante

Ibéricos (jamón y lomo ibérico con queso de oveja).

Primer plato

Crema de langosta con picatostes.

Segundo plato

Cochinillo asado con patatas fritas.

Postre

Tarta de queso al dulce de leche.

Bebida

Vino Tiriñuelo (D.O.P. Sierras de Salamanca)

Pan, agua, café y licores.

Dirección y reservas

C/ Bodeguitas 3. San Esteban de la Sierra.

923 435 421  675 504 502.

www.restaurantelasllares.com

Actividad recomendada

Ruta de los Miradores Serranos de San Esteban de la Sierra. Ofrece espléndidas panorámicas de los valles y montañas de las Sierras de Béjar y Francia. Ideal para toda la familia.

Dificultad: Baja. Distancia: 5 kilómetros. Duración estimada: 1,5 horas.

Actividad gratuita

Taberna - La Autóctona

Mogarraz

Menú 25 €

Entrante

Limón serrano de escabeche.

Primer plato
Pan “bao”, morcilla patatera y chutney de calabaza

y
Aguacate con tartar de trucha

Segundo plato

Lasaña de chichas

Postre

Flan de queso Santomez y mermelada de tomate

y
Melocotones de viña al vino tinto.

Bebida

Copa de vino Calixto Rufete (D.O.P. Sierras de Salamanca)

Dirección y reservas

C/ Juan Antonio Melón 3. Mogarraz.

657 752 507.

Actividad recomendada

Paseo por el Conjunto Histórico – Artístico de Mogarraz.

388 retratos realizados por Florencio Maillo decoran las fachadas de las casas. Son los vecinos del pueblo en un instante del otoño de 1967, cuando un fotógrafo de la villa, Alejandro Martín Criado, hizo instantáneas a todos los habitantes del pueblo para que pudieran sacarse el DNI.

Hotel - Jardín del Conde

Puerto de Bejar -Peñacaballera

Menú. 25 €

Entrante

Vichysoisse de Trigueros.

Primer plato

Calderillo Bejarano con ternera tradicional.

Segundo plato

Revuelto de setas salteadas con foie al aceite de Lagunilla con romero.

Carrilladas ibéricas en salsa de vino rufete con patatas

Postre

Bizcocho rústico con glaseado de azúcar, salsa de grosellas y frambuesas.

Bebida

Tinto crianza de Bodegas Cámbrico DOP Sierras de Salamanca, agua y café.

.

Dirección y reservas

Finca Coto de Ntra. Sra. Del Carmen  N. 630 -Km 424  (Salida 424 en A66) Puerto de Bejar -Peñacaballera. . Junto a Casa Adriano.

 923 41 42 48

reservas@hoteljardindelconde.com     www.hoteljardindelconde.com

Actividad

Visita a Jardín Botánico declarado Bien de Interés Cultural y Patrimonio Histórico de Castilla y León. Forma parte del Restaurante El Jardín del Conde.

Abierto para clientes antes y después de la comida.

Actividad gratuita

La Plata

Béjar

Menú. 30 €

Entrante

Ensalada de naranjas y limones 1 de mayo versionada

(aderezada con Aceite Oliva Virgen Extra Soleae de Herguijuela de la Sierra)

Primer plato

Tataki de presa, Tartar de solomillo ibérico y pate artesano de cerdo

(Cerdo ibérico de Guijuelo, Garrapiñados Mario).

Segundo plato

Calderillo bejarano (tradición desde 1969).

Postre

Cuajada de castañas del Cerro, tierra de perrunillas,

obleas de la Alberca y miel de Valero.

Bebida

Calixto Osiris (DOP Sierra de Salamanca) tinto

y

La Zorra rosada (D.O. Sierras de Salamanca).

Dirección y reservas

Calle Recreo, 93. Béjar.

923 400 282

www.restaurantelaplata.com

Actividad

Visita al Palacio Ducal (siglo XVI) y a su Cámara Oscura, artilugio óptico que ofrece una visión única de Béjar y su entorno.

Entrada gratuita con Gastronomía y Territorio

Asador El Mirador Del Soto

Sotoserrano

Menú. 21 €

Entrante

Pate de calabaza de nuestra huerta.

Primer plato

Alubias de Gomecello con chorizo de matanza.

Segundo plato

Entrecot de morucha a la brasa.

Postre

Tarta de queso con mermelada de cerezas de la Sierra.

Bebida

Vino D.O.  Sierras de Salamanca y agua.

Dirección y reservas

Ctra. Coria 29. SOTOSERRANO.

923 422 155 / 658 902 094.

www.elmiradordelsoto.com

Actividad recomendada

Visita guiada a Bodegas Cuarta Generación, fundada en 1948 y que forma parte a de la D.O. Sierras de Salamanca

Información y reservas

615 342948

España

Linares de Riofrío

Menú. 25 €

Entrante

Espárragos rellenos.

Primer plato

Patatas revolconas.

Segundo plato

Cabrito España.

Postre

Flan de queso con helado de turrón.

Bebida

Vino D.O. Sierras de Salamanca, café y chupito.

 

Dirección y reservas

Calle Juan Carlos I, 3. Linares de Riofrío.

923 416 059.

Actividad recomendada

Paseo familiar por el cercano Bosque de la Honfría.

El Sendero de las Honfrías supone un recorrido casi circular, partiendo desde el mismo Linares de Riofrío, para regresar al punto de partida. Tiene una longitud de 7,2 kilómetros y el tiempo estimado en su recorrido es de unas 3 horas.

No ofrece dificultades, ideal para toda la famlia.

El Mesón de San Martín

San Martín del Castañar

Menú  21 €

Entrante

Ibéricos de la Sierra.

Primer plato

Patatas meneadas con torreznos y guindillas.

Segundo plato

Asado de cordero o asado de cabrito.

Postre

Tarta de queso casera con mermelada de fresa.

Bebida

Vino Calixto rufete (D.O. Sierras de Salamanca), café y licores.

 

Dirección y reservas

Plaza Mayor. San Martín del Castañar.

923 437 454 / 651 856 418.

Actividad

Visita al Castillo de la Biosfera

El castillo del siglo XV de San Martín del Castañar ha sido recientemente rehabilitado y musealizado y acoge al Centro de interpretación y recepción de visitantes de la Reserva de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia.

Actividad gratuita

Versos Microbodega

San Martín del Castañar

Menú 20 €

Entrante

Primer plato

Limón serrano.

Segundo plato

Cabrito al horno.

Postre

Leche frita.

Bebida

Vino Bodega Versos (DOP Sierra de Salamanca).

Agua, café y chupito.

Dirección y reservas

C/ Cementerio 3 – 13. San Martín del Castañar (frente al Catillo de la Biosfera).

923 437 247 / 633 521 446.

info@versosmicrobodega.com     www.versosmicrobodega.com

Actividad

Visita al Castillo de la Biosfera

El castillo del siglo XV de San Martín del Castañar ha sido recientemente rehabilitado y musealizado y acoge al Centro de interpretación y recepción de visitantes de la Reserva de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia.

Actividad gratuita